大家都知道，英国以“优雅的下午茶”而闻名时间，的确，英国人在饭后都喜欢来一份让人心情愉悦的甜品，也有在“下午茶”时间用咖啡和茶搭配甜品的习惯。甜品是英国人餐桌上必不可少的一部分，也是给英国人民平反的证据，谁说英国兄弟们只喜欢黑暗料理~~~小居（即异乡好居Uhouzz）今天就带着各位即将到伦敦大学学院 (University College London）留学租房的小伙伴们走近英国的特色甜品，在用味蕾感受英国的精致和优雅~~~ Bakewell Pudding（贝克韦尔布丁）

 

这款甜品简直是英式甜品的“颜值担当”，用酥脆的千层酥皮做底，上面放上香甜的馅料和用鲜果熬制的果酱，用鸡蛋、黄油还有白砂糖制作而成馅料柔软香浓，蛋糕的顶部是杏仁味的糖霜，“颜控”们一定不能错过这款甜品哦~~~ Trifle（乳脂蛋糕） 这个是小居非常欣赏的一款甜品，乳脂蛋糕是英国人用来庆祝圣诞节的传统食物，就像咱们每年春节都会吃饺子一样。一层水果、一层蛋糕、一层果酱、再来一层奶油，清爽不甜腻，跟那些“妖艳货”不一样哦，绝对是英式甜品里的一股清流~~~加入些许雪莉酒，绝对又是一种全新的感受哦~~~ Scone（司康） 每次说到英式下午茶，小居总是会第一个想到“司康”，想象着悠闲的午后，倚坐在古老的壁炉旁边，品味着醇香的咖啡，搭配新鲜出炉的司康饼，抹上香浓的奶油亦或是香甜的草莓果酱，窗外的草坪上还有几只正在散步的小麻雀，是的，这才是下午茶正确的打开方式！ Treacle Sponge Pudding（海绵布丁配枫糖浆）

 

海绵布丁配枫糖浆绝对喜欢吃甜食的宝宝们不能不吃的一道甜品，柔软的蛋糕上是金黄色的枫糖，香甜的滋味一定让你回味无穷，浪漫的下午，就从这份愉悦的海绵布丁配枫糖浆开始吧~~~据说，这款海绵布丁配枫糖浆可是咱家小贝最爱的餐点哦~~~ Crumble（黄油碎饼） 在英国，这是一款非常常见的甜品，亲手制作的甜品总是要比从商店买回来的更亲切一些，用当季的新鲜水果搭配黄油碎饼，简直是一种享受！苹果、桃子、李子或者是各种浆果，都可以变身甜品的一部分，水果的清甜加上黄油的香气，这就是孩童时代最值得期待的午后甜品~~~ Eton mess（伊顿麦斯）

 

这款甜品的最让人惊喜的地方就是它杂乱无章的外表下面居然隐藏着如此奇妙的味道，奶油的香浓、水果的清爽、果酱的甜蜜、冰激凌的凉爽……总之，这款甜品的精妙之处就在于它的“杂”，各种味道层层叠叠，口感和味道都相当复合，满满的少女心~~~据说这款甜品还登上过王子的婚宴呢！ Apple Pie（苹果派） 经典的编织格子是英式苹果派的标志，苹果派也算得上是英国甜品里面最为传统的一款甜品，苹果派对选料还是非常讲究的，除了苹果必须要足够新鲜，还要求选用英国特有的cooking apple，这是一种绿色的苹果，经过烘焙师的精心烤制口感软糯香甜，刚出炉的苹果派酸酸甜甜非常诱人，是小盆友的最爱~~~ Bread and butter pudding（面包布丁）

 

尽管这款甜品看似普通，甚至没有任何亮点，选料也只是英国食物中最为平常的黄油和面包，但是，用这两样食材制作而成的甜品却十分惊艳~~~黄油面包上面撒上葡萄干，散发着浓浓的香草味道，也许，这就是烹饪大师们的智慧所在，同样都是这几种食材，有的时候突出的是香浓，有的时候彰显的是清淡，不管怎样，这款甜品都是英国小盆友心中最熟悉的味道~~~ The Victoria sponge（维多利亚海绵蛋糕）

 

维多利亚海绵蛋糕是下午茶的经典之作，海绵蛋糕上抹着厚厚的香草奶油再加上甜甜的水果或者果酱，听说这是维多利亚女王最爱的吃法，并因此而得名~~~   资料来源：异乡好居http://www.uhomes.com/