埃克塞特大学的成立是经过几所学校合并而成。早在1851年，当时在埃克塞特市举行了一场展览会，引起了公众对艺术和科学的兴趣，随后在1855年创立了"埃克塞特艺术学校"(Exeter School of Art)，及后1863年成立了"埃克塞特科学学校"(Exeter School of Science)。上述两所学校于1900年合并成"皇家亚伯特纪念学院"(Royal Albert Memorial College)，并于1922年它成为了"西南英格兰大学学院"(University College of the South West of England)，现址这就是今天埃克塞特大学的Streath

埃克塞特大学现有全日制学生19,000多名，国际学生来自全世界超过130个国家，是一所名副其实的国际型大学，其中来自中国的学生人数占大约25%。

Streatham校区的植物园和花园使其成为英国最具吸引力的校区之一，且步行至市中心仅需15分钟。埃克塞特大学能够提供一流的教学、科研设施，同时又能保障学生享受到友善的氛围及足够的私人空间。

Streatham校区

Streatham校区是学校最大的校区，是全英最美丽的校园之一。

同时该校区还是一座通过注册的植物园，被泰晤士报评价为“英国最美的花园式校园”。校园绿地内有大量珍贵的树木及其他植物，有着壮丽的城市和海滨景观。校园内的湖泊、稀树草原和花园为学生提供了一个十分安全和享受的学习环境。

在过去的数年中，学校在校园建设上投入了巨额资金，其中最负盛名的是学校的Forum建筑群（2012年5月2日由英国女王正式揭幕启用）。这里包括一个新的引人注目的学校中心，新的学生服务中心、一座新的图书馆、新的科技化的教室、一个新的报告讲座大厅、一个新的学校接待中心和一些零售及服务商店。

所有教学建筑，以及体育场、图书馆、商店、餐馆、咖啡店和酒吧在内的学校设施都可以很方便的通过步行到达。

St Luke's校区

圣卢克斯校区距离埃克塞特城市中心仅有15分钟左右的路程，距离Streatham校区也只有1英里。教育学院、体育和医疗科学院位于该校区，同时也是半岛医学和牙科学院埃克塞特分部所在地。

该校区有超过150年的历史，学校建设给这里带来的改变很大。医学院位于古老的修道院回廊和现代化的教学楼之中，环境古典而又优雅。

学校设施还包括一座图书馆、IT支持设施和会议室以及报告厅。圣卢克斯校区的体育设施也十分完备，包括一座体育馆，一座健身房，和一座室内游泳池。

Cornwall校区

康沃尔校区建在70英亩的乡村地区上， 距法尔茅斯很近，有着漂亮的河湾风景。为学生提供了宁静祥和而又生机勃勃的环境，学生主要来自科学、工程学、人类学和艺术专业。

康沃尔校区大约有在校生4000人，和英国法尔茅斯大学学院共享部分校区。

校区在1970年并入埃克塞特大学之后，仍旧保有原有的康沃尔部，并于2004年和大学的其他部门一同搬入新校区。

校区的主楼有先进的设施和实验室以及报告厅。该校区还有一个学习资料中心（Learning Resource Centre），这为学生和教师及研究工作者一同工作，分享研究资料信息提供了便利。

校区的环境优美，是很多学校的教学中心、研究中心以及学生社团、俱乐部的集中地。