澳洲研究人员发现，吃生肉恐导致眼部疾病！

澳洲研究人员警告称，由世界上最常见的寄生虫引起的眼部疾病可能正在增加。

Flinders大学的一项新研究表明，每149名澳洲人中就有一人受到弓形虫寄生虫引起的疾病影响，该寄生虫在100多年前被发现。

目前病例正在增加，导致这一情况的原因可能是人们食用了受感染牲畜的生肉或未煮熟的肉。这种寄生虫通常也与猫有关。

Flinders大学研究报告作者Justine Smith说：“世界各地的研究表明，全球30%到50%的人口受到弓形虫的影响，不过尽管知道这一点，但我们不知道相关眼病竟如此普遍。”

Smith表示，眼睛的视网膜，即产生视觉的眼睛部分最容易感染这种疾病。

“虽然没有治愈方法或疫苗，但弓形虫病的症状会因受感染个体的年龄、健康状况和基因而异。”

“许多人没有症状，但我们在临床上看到的最常见的疾病是视网膜炎症，弓形虫眼病。”

在西澳进行的这项研究首次通过评估5000多人的视网膜来揭示澳洲弓形虫眼病的发病率。

这种寄生虫最常与猫有关，但许多其他动物是通过肮脏的环境感染的，包括澳洲奶牛所在的地区。

Smith说：“考虑到澳洲有大量野猫被感染，加上高水平的农业和富含肉类的饮食，我们必须了解这种疾病在全澳的流行情况。”

Finders大学的研究人员已经发出警报，并敦促人们了解食用生肉的风险。

Smith说“我们需要人们意识到这种疾病的存在，这样他们才能就如何准备和吃他们的食物做出明智的决定。”

“通过将肉烹饪到66摄氏度的内部温度或在烹饪前将其冷冻，可以很容易地杀死寄生虫。”

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