相信很多人都对酒店管理这个专业有很多疑问——这个专业都学什么?未来的工作就是服务员端盘子吗?今天我就给大家讲讲什么是酒店管理。

培养目标

本专业培养德智体美全面发展，适应经济社会发展需要，掌握经济学、管理学的基础知识和基本理论，掌握酒店投资、酒店运营、酒店集团连锁经营等专业知识，具有国际品牌酒店的运营管理能力，具有较强创新精神、国际视野的高素质应用型、复合型高级专门人才。毕业生能在高档酒店、住宿业、餐饮业、教育科研机构等从事经营、管理、教学和科研等工作。

培养要求

本专业主要学习产业经济学、工商管理领域的基本知识和基本理论，学习现代酒店经营与管理的基本知识、方法与手段，接受现代高星级酒店管理素养方面的基本训练，具备分析和解决酒店业经营管理问题的基本能力。毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1. 具有较扎实的人文社会科学基础、一定的自然科学基础及语言文字表达能力，掌握文献检索的基本方法，具有较强的自学能力、创新精神、创业能力和良好的团队合作意识，掌握1门外语，具有一定的外语交流和阅读能力;

2. 掌握产业经济学、工商管理领域的基础知识和基本理论;

3. 系统掌握现代酒店经营管理的基本知识，掌握酒店品牌管理、酒店市场营销、酒店人力资源管理、前厅与客房管理、餐饮管理等的基本方法;

4. 具有现代星级酒店的经营管理、公关与营销、产品设计与规划、运行风险控制等基本能力;掌握现代酒店经营与管理岗位工作的基本技能，具备解决酒店管理实际问题的初步能力;

5. 熟悉国家有关旅游、酒店、食品安全和饮食业的政策、法规和标准，了解国内外酒店管理及其他现代服务业的发展动态，具有一定的国际视野。

6.了解本学科理论前沿和本学科先进的研究方法，具有科学研究的初步能力;

通过以上可知，酒店管理要求能力非常广泛。

主干学科和课程

主干学科：经济学、工商管理

核心课程：酒店业通论、酒店品牌管理、酒店服务管理、酒店市场营销、酒店人力资源管理、前厅与客房管理、餐饮管理、酒店管理信息系统、酒店商务英语等。

主要实践环节：酒店管理软件实训、酒店岗位综合实践、酒店业调查、毕业实习与毕业论文等。

就业前景

酒店行业绝对是一个朝阳产业，被人工智能替代的可能性很低，基本不存在毕业即失业的情况。酒店管理行业是人与人打交道的一个行业，酒店管理的范围非常广泛，包括星级酒店管理、国际旅游商务等。掌握现代旅游经营管理的理论、方法和手段，具有较强语言能力、人际沟通等基本技能，能在旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事旅游开发和管理的应用型高级专门人才。