在澳大利亚，华人喜欢去的中餐厅中，猪肉是非常重要的食材。

然而，伴随澳大利亚抗疫升级，大型企业不是放员工休假，就是让员工居家办公，外出就餐的人数急剧萎缩。

受此影响，不少中餐厅生意寡淡，上游猪肉供应商也遭遇了价格下跌所带来的冲击。

猪肉价格下跌明显

数据显示，猪肉批发价格每公斤下跌了30澳分（约5％）。其中，用于中餐烹饪的切肉价格下跌幅度更大。以五花肉（collar）为例，每公斤价格下跌了50澳分，跌至6澳元以下。

之前，非洲猪瘟期间猪肉价格出现大幅飙升，几乎翻倍，而眼下的光景却截然相反。

澳大利亚猪肉有限公司（Australia Pork Limited）营销总经理彼得?海登（Peter Hayden）表示，虽然疫情期间人们减少外出是正确的，但对生猪养殖企业却造成了可怕的后果。

他说：“如果餐厅（尤其是中餐厅）的订购量继续下降，那么生猪养殖商将举步维艰。

目前，新冠病毒成为了最不确定因素。更令人担忧的是，谁都不知道这场疫情会持续多久，造成的冲击到底有多严重。

彼得说道：“对于每个生猪养殖商而言，眼下都是一个非常沮丧的时刻。”

“我们正在与酒店和餐饮业的一些专家进行交谈，他们估计行业每天的收入损失超过100万澳元。”

“如果是主打亚洲菜系的餐厅，尤其是唐人街的中餐厅，猪肉都是重要的组成部分”。

“如果这些中餐厅持续无人光顾，那么猪肉批发商和养殖企业遭遇的冲击可想而知。”

在南澳的中北部，生猪养殖商Martin Lewis表示自己主要是想各家餐厅供应猪肉。

在接受记者采访时，Lewis表示目前猪肉的价格已经下跌了5%，并且还有可能继续跌下去。

他说：“几乎每个州/领地的唐人街猪肉销售量都非常少，尤其是中餐厅客流量也持续下降，从猪肉批发商那里获得订单明显少多了。”

民众食品安全意识提高

澳大利亚餐厅和餐饮协会（The Australian Restaurant and Catering Association， ARCA）表示，饭店销售额下降了90％，而林火和新冠疫情是主要原因。

据ARCA首席执行官韦斯·兰伯特（Wes Lambert）透露，旗下很多会员企业都表示团体预定都取消了。

截至3月17日，新州新增新冠病毒确诊病例为39例，累计确诊病例上升至210例，占全澳感染总数的46%。

据悉，大多数确诊病例年龄为50-59岁，其次是30-39岁人群。另外，新州男性确诊病例高于女性。

根据最新的建模分析，在最糟糕的情况下，六个月内将有400万人感染新冠病毒。在最好的情况下，如果采取严控措施，那么澳大利亚在未来几个月内的感染病例将少于50,000人。

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