我本身是个资深吃货，但是没有开餐饮方面的经验。 如果只是购买商铺，我是可以帮助您。

是这样子的，一般的商铺都是可以通过租客的要求来申请用途，比如购买的是一般的零售用途的商铺，如果租客希望做餐饮业的话，租客需要向相关部门申请，通过审批便可以做餐饮。餐饮硬件要求无外乎是对于消防的要求，这个消防局是要来检查，另外要有卫生局的申请，以及软酒牌和硬酒牌的申请。

对于是否可以明火，有很多餐馆都是有明火的，只要对客人不造成危险，一般相关部门一定都可以审批通过的。

您的内部设计是需要向相关部门申请，审批，只要通过审批都是可以办到的。